Pianifica una carica di forno per la smaltatura
Il carico per la smaltatura è completamente diverso dal carico per la biscottatura. La regola d'oro: le superfici smaltate non devono toccare nulla.
L'esercizio di pianificazione
- Disponi i tuoi vasi smaltati su un tavolo (fuori dal forno)
- Controlla ogni pezzo: nessuna superficie smaltata tocca un altro pezzo, un ripiano o la parete del forno
- Lascia almeno 5 mm di distanza tra i pezzi (lo smalto può gonfiarsi ed espandersi)
- Schizza il tuo piano di disposizione
Differenze chiave rispetto alla biscottatura
- I pezzi non possono toccarsi (lo smalto li fonde insieme in modo permanente)
- I pezzi non possono toccare i ripiani dove sono smaltati (da qui i piedi cerati)
- I pezzi vanno posti dove il calore è adatto al loro smalto (in alto è più caldo nella maggior parte dei forni)
Cose da ricontrollare
- Tutti i piedi sono cerati e senza smalto
- Nessuna goccia sulla metà inferiore che potrebbe colare sul ripiano
- Il latte da forno è fresco su tutti i ripiani (assicurazione contro le gocce accidentali)