Ispeziona le resistenze del forno o i bruciatori

Un forno che cuoce in modo non uniforme produce lavoro imprevedibile. Un'ispezione regolare coglie i problemi prima che rovinino una carica.

Per i forni elettrici (resistenze)

Cerca:

• Cedimento: resistenze che pendono fuori dalle loro scanalature
• Punti luminosi: sezioni che brillano più del resto (indica usura/assottigliamento)
• Connessioni interrotte: dove il filo della resistenza incontra la morsettiera
• Corrosione: accumulo bianco o vaiolatura sul filo della resistenza

Per i forni a gas (bruciatori)

Cerca:

• Bocchette ostruite: detriti o ragnatele nelle aperture dei bruciatori
• Ruggine: su tubi o ugelli dei bruciatori
• Percorsi della fiamma danneggiati: deflettori ostruiti o pareti frangifiamma danneggiate

Documenta i risultati

Scrivi:

• Data dell'ispezione
• Condizione di ogni resistenza/bruciatore (numerali)
• Quali hanno bisogno di sostituzione presto
• Numero approssimativo di cotture dall'ultima sostituzione

Prevenzione > emergenza

Sostituire una resistenza usurata prima che ceda costa uguale e ti risparmia una carica del forno rovinata.