Torni un piccolo piatto (500 g)

I piatti sono ingannevolmente difficili. Tutta quella superficie piatta adora crearsi crepe (crepe a S) e deformarsi.

Da 500 g su una bat, apri largo e appiattisci in un piatto:

Specifiche

• Circa 16 cm di diametro
• Fondo uniforme: comprimi comprimi comprimi con una stecca
• Leggero rialzo al bordo (così il cibo non scivola via)

Il protocollo di prevenzione delle crepe a S

• Comprimi il fondo con una stecca in entrambe le direzioni
• Non lasciare il centro più spesso dei bordi
• Usa una stecca di legno e premi con decisione mentre il tornio gira

Dopo la tornitura

Lascia il piatto sulla bat. Non provare a staccarlo con il filo; si deformerebbe subito. Lascialo prima indurire.