Allestisci un ripiano di prova con i pilastrini
Caricare il forno è in parte ingegneria, in parte Tetris. Prima di caricare lavoro vero, esercitati sui fondamentali.
L'esercizio
- Seleziona tre pilastrini di uguale altezza (adatti al tuo vaso più alto)
- Posizionali a triangolo sul fondo del forno (o su un tavolo, per esercizio)
- Posa un ripiano refrattario in cima e controlla con una livella
- Esercitati a posizionare e rimuovere vasi dal ripiano senza urtare quelli vicini
Principi chiave
- Tre pilastrini creano sempre una piattaforma stabile (quattro possono dondolare)
- I pilastrini vanno direttamente uno sopra l'altro sui ripiani impilati (percorso portante fino al fondo)
- Lascia un dito di spazio tra il bordo del ripiano e la parete del forno (circolazione del calore)
Perché esercitarsi prima fuori dal forno?
Gli interni dei forni sono stretti e caldi (se cotti di recente). Allenare le mani con i movimenti giusti nello spazio aperto ti rende sicuro ed efficiente quando conta.