Modello di registro del forno: cotture, usura delle resistenze e manutenzione
Il forno è l'attrezzatura più costosa nella maggior parte dei laboratori e si consuma in silenzio. Un registro ti dà lo storico per scoprire presto i problemi, pianificare le riparazioni e rispondere alla domanda "cos'è successo in quella cottura?".
Cosa annotare a ogni cottura
- Data e chi ha cotto
- Biscotto o smalto, e il programma usato
- Cono previsto e temperatura massima raggiunta
- Ora di inizio e di fine
- Numero di pezzi e come era caricato il forno
- Problemi: salita lenta, codici di errore, risultati irregolari
- Tempo di raffreddamento e giorno di scarico
Foglio del registro del forno
Copialo su un foglio con cartellina vicino al forno o in un foglio di calcolo.
| Data | Cotto da | Tipo | Cono | Programma | Inizio | Fine | Temp. massima | Pezzi | Note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Segui l'usura delle resistenze
In un forno elettrico le resistenze invecchiano a ogni cottura. La loro resistenza cambia, i tempi si allungano e alla fine si guastano.
- Conta le cotture totali, con un conteggio a parte per le cotture di smalto ad alta temperatura.
- Annota quanto dura una cottura standard. Un aumento costante è segno di usura.
- Controlla le resistenze a vista a intervalli regolari. Vedi Comprendere le resistenze del tuo forno elettrico.
- Registra la data di ogni sostituzione.
Segui le indicazioni del costruttore del forno per test e sostituzione. Gli interventi sul forno vanno fatti con l'alimentazione staccata, o da una persona qualificata.
Segui ripiani e supporti
- Controlla i ripiani per crepe e colature di smalto e rifai il kiln wash quando serve. Vedi Kiln wash: proteggere le tue lastre.
- Metti da parte i ripiani deformati o incrinati.
- Registra la data di ogni nuovo kiln wash e di ogni sostituzione di ripiano. Vedi Prendersi cura delle lastre refrattarie.
Programma di manutenzione
| Attività | Frequenza |
|---|---|
| Controllare ventilazione e ordine del locale forno | A ogni cottura |
| Controllare ripiani e kiln wash | Ogni mese |
| Controllare resistenze, coperchio e spioncini | Ogni tre mesi |
| Controllare la termocoppia o il sensore | Come indica il costruttore |
| Revisione completa da un professionista | Ogni anno, o come da manuale |
Adatta il programma al tuo forno e al manuale.
Perché conviene
- Vedi gli andamenti prima che qualcosa si rompa.
- Puoi mostrare lo storico a un tecnico o all'assicuratore.
- Il personale nuovo impara in fretta le abitudini del forno.
- Puoi rispondere ai soci con dati concreti.
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